總經理 許原彰

在寵物保健食品市場蓬勃發展的今天，如何開發一款適合且讓寵物喜歡的保健品，是每家品牌商的核心任務。除了產品的功效與安全性，適口性也是消費者關注的重要因素，即使配方中的營養成分設計得再完善，若無法讓寵物願意進食，那麼產品再好也是徒勞。寵物品牌商需要找到平衡點，既能滿足飼主對營養的期待，又能滿足寵物對口感的需求。

這次想和你聊聊在開發過程中，如何優化配方設計，並提升產品的適口性，從而創造出受寵物喜愛且健康的保健品。

一、什麼是適口性，為什麼在研發階段這麼重要？

適口性（Palatability）指的是食物在味覺、嗅覺、口感等多個方面的綜合體驗，這些感官因素會影響寵物的進食行為。對於品牌商來說，適口性好的保健品，不僅能確保寵物願意食用，還能提升產品的市場競爭力，簡單來說，就是讓寵物吃得開心、愛不釋口，畢竟沒有飼主會想要回購愛寵不喜歡吃的保健品。

適口性重要的3個理由：

1.提高寵物的受度：再好的保健品，如果寵物不願意吃，效果便無從談起。

2.增加產品的回購率：適口性強的產品，更能吸引消費者回購，鞏固品牌忠誠度。

3.降低產品浪費：適口性差的產品，容易被丟棄，造成浪費和負面評價。

二、開發寵物保健產品時如何提升適口性？

配方設計是開發寵物保健品的關鍵 ! 除了營養成分的配比外，適口性是最常被忽略但卻至關重要的一環。寵物不像人類可以透過意識選擇食物，牠們主要依賴本能來決定是否進食。因此，在設計寵物保健食品配方時需要綜合考慮以下幾個因素：

1. 嗅覺的重要性

對於犬貓來說，嗅覺遠比味覺更為靈敏，貓咪的嗅覺感知能力是人類的40倍，約有2億個嗅覺受體，狗狗約有1.5億至2.2億個。因此，寵物對食物的第一印象往往是「聞起來好不好」，而不是「吃起來好不好」，因此在設計配方時，應特別注重產品的香氣。由於寵物依賴嗅覺來評估食物，增加香氣能夠在不影響營養結構的前提下，顯著提升產品的吸引力。常見的香氣來源包括肉類提取物或天然香料，這些成分能模擬出寵物喜歡的氣味，增加進食意願。

使用天然香料或油脂添加物，可以提升食品的吸引力。例如，雞肉或魚油等天然食材，不僅能提供必要的營養，還能散發出誘人的氣味，吸引寵物進食。這也是為什麼在許多市售的寵物保健食品中，常會加入這些成分來提高適口性。

2. 口感的多樣化設計

在寵物保健食品的設計中，口感與形狀對提升適口性至關重要。除了配方的氣味，產品的質地和形狀也是影響寵物喜好的重要因素。

• 粉劑

開發多用途的粉劑配方，適合於不同類型的寵物飲食模式。品牌可以考慮將粉劑設計為可拌入食物或直接撒在餐食上的形式，讓飼主更容易將保健粉添加在寵物日常飲食中，無論是濕食還是乾食，均不影響主食的質地，進而增加寵物的接受度。

• 膠囊

膠囊劑型應注重適口性和吞食方便性，特別是針對偏好整顆吞嚥的寵物。品牌可考慮採用小而滑順的膠囊設計，使其更易於吞食，減少寵物排斥感。此外，膠囊殼的材質可選擇速溶型配方，方便在腸胃內迅速釋放營養。如果遇到不愛吞嚥的寵物，飼主也能輕鬆打開膠囊將粉末混入食物中，增添使用靈活性，確保不同食性和飲食習慣的寵物都能受益。

• 錠劑

錠劑具有適當的硬度和嚼勁，以滿足不同咀嚼偏好的寵物。品牌在設計時可以考慮添加微脆口感，特別是針對喜歡咀嚼的狗狗，這樣的設計有助於清潔牙齒，增強適口性。錠劑的形狀和大小需經過精確設計，方便小型犬或貓咪進食，避免吞嚥困難或拒食問題。透過合理的形狀設計，讓寵物輕鬆咀嚼，增加咀嚼的樂趣並提高保健食品的日常適用性。

• 軟咀嚼

軟咀嚼具備適當的柔軟度，讓寵物可以輕鬆咀嚼，但同時保持一定的嚼勁，避免過於柔軟影響適口性。非常適合喜愛咀嚼、但不偏好硬質食物的寵物，特別是牙齒較敏感的老年犬貓。

富寵在協助開發時會如何配合品牌商進行適口性測試？

開發過程中，適口性測試是不可忽略的步驟之一。通常，我們的客戶會通過以下幾種方式來進行適口性評估：

• 實際餵食測試

通過讓一群不同品種的貓狗試吃不同配方，觀察牠們對食品的反應，並記錄進食的速度和數量，來評估適口性。

• 多次測試

單次測試無法完全反映寵物對食品的偏好，因為寵物可能對新食物存在好奇心，導致一開始食用量偏高。因此，進行多次測試，長期觀察寵物對該配方的接受度，是確保適口性的重要步驟。

3. 使用天然成分與低刺激配方

許多飼主擔心過多的添加劑或不健康成分會影響寵物的健康，因此，在設計保健品配方時，應避免使用過多人工香料、色素或防腐劑。取而代之的是使用天然的食材，不僅具有優良的營養價值，還能提升適口性，能讓飼主更加安心。

像是雞肉、鮭魚、牛肉這些天然蛋白質來源，不僅是寵物的最愛，還能提供豐富的營養。選擇高品質、低加工的食材，讓保健食品更具吸引力。

4. 寵物保健食品不是越鹹越好!控制鈉含量，避免過鹹

不同的寵物對於口感的偏好差異很大。貓咪的味蕾數量大約只有450個，而狗狗約有1700個，人類則有9000個味蕾因此，寵物對於鹹、甜等味道的感知並不如人類敏銳，牠們更依賴食物的觸感與口感。正如前文所提到的，寵物對於鹹味和甜味的感知遠低於人類。因此，在試吃寵物保健食品後得出的“太鹹”或“不好吃”的結論，往往是不正確的。許多寵物品牌主 / 飼主們會為愛寵親身試吃寵物保健食品，但其實沒有必要。因人類味覺較敏銳，容易將「鮮味」判斷成鹹味，而產生寵物食品「重鹹」的錯覺。

對寵物來說，香氣比鹹味更重要 !

貓狗對鹹味的需求並不高。牠們在生物的演化過程中，已經習慣從肉類中獲得足夠的鈉，因此真正吸引牠們的是食物的香氣與口感，而不是用過多的鹽分來刺激食慾。鈉是寵物日常生活中不可或缺的礦物質，但過多的鹽分會對健康造成負面影響。因此，應根據AAFCO（美國寵物食品管理協會）或FEDIAF（歐洲寵物食品工業協會）等機構的標準，合理控制鈉含量，確保寵物長期食用不會對健康造成風險。

三、適口性與營養的平衡：健康與美味兼顧的寵物保健品

對於寵物保健品的開發配方設計的過程中，品牌商不僅要追求適口性，更要堅守產品的營養價值，讓寵物在享受美味的同時，獲得身體所需的營養補充，這才是提升消費者滿意度的關鍵！開發出既美味又營養的寵物保健品，是一項需要科學與創意並重的挑戰。富寵的研發團隊會透過了解客戶的市場定位，在了解寵物生理結構與飲食偏好的基礎上，設計出適合牠們口味的配方，除了擁有經驗、專業知識豐富的產品顧問為您規劃外，還擁有專屬寵物保健製造廠房和機器確保生產品質。品牌商只有在不斷迭代中，才能推出真正符合市場需求、讓寵物愛不釋口的保健品。如果您對寵物保健食品的品牌開發有任何興趣，也歡迎您加入Line@和我們的產品顧問聯繫！